- Català
- |
- Castellano
- |
- English
Masia Rovellats
MASIA ROVELLATS
Una història d’amor a la terra, al vi, a les persones.
Sant Martí Sarroca ha estat testimoni de l’evolució de Rovellats des dels segles X-XV. Fou en aquell moment quan es va posar la primera pedra del que avui és la Masia Rovellats, una formosa estructura arquitectònica d’estil medieval.
Des dels seus inicis, Rovellats ja destacava per la recerca permanent de l’excel·lència. El seu fundador, Josep Vallès Rovira, va iniciar la producció del cava a principis del segle XX. En aquells moments, la Masia ja comptava amb un subterrani a 12 metres de profunditat d’original estructura radial i uns frondosos jardins modernistes. En poc anys, Rovellats va rebre el primer premi per la qualitat dels seus caves durant l’Exposició Internacional de Barcelona del 1929.
La segona generació, Rosa Vallès i Joan Cardona, van realitzar grans innovacions tecnològiques, sobretot en el celler d’elaboració de vins, i van introduir millores en les més de 210 hectàries de la propietat. El profund compromís amb l’eficiència i la natura ja estava clarament definit. Els germans Ma Rosa i Josep Cardona són ja la tercera generació i segueixen apostant per les varietats autòctones, preservant la identitat i la personalitat pròpia de cada producte.
L’experiència acumulada d’aquesta empresa íntegrament familiar –una de les més antigues de la indústria del cava- es tradueix en elegància i rigor, però, sobretot, en fidelitat respecte a la terra i els seus fruits. Rovellats segueix apostant per la qualitat òptima gràcies a la producció de reserves limitades. Tradició i innovació envolten el nucli d’aquesta família de viticultors que es regeix per uns valors de constància i dedicació exclusiva, dotant de prestigi i excepcionalitat els seus productes.
